Bakina Torta

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g maslaca
• 200 g šećera
• 100 g čokolade
• 120 g badema
• 1 žličica naribane korice limuna
• 120 g lješnjaka
• 150 g šećera
  
  Za šlag:
    
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 2 vrećice Šlagfixa
      
  Za čokoladnu glazuru:
    
  • 100 g čokolade za kuhanje
   
  Priprema:

1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve dobro izmiješajte.
2. Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.
3. Lješnjake popecite u teflon tavi. Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.
4. Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel. 
5. U njega umiješajte lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi. Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.
6. U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag.
7. U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite preko ohlađenog tijesta. Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com