Recept koji je nadmašio kupovni desert

Sastojci:

1. Biskvit:

• 6 žlica brašna
• 6 žlica šećera
• 6 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjka)
• 6 žlica vode (vrele)
• 1 prašak za pecivo
• 3 žlice kakao praha

2. Krema:

• 3 sirna namaza ( pakiranje od 70 g)
• 5 žlica šećera u prahu
• ½ litre slatkog vrhnja za šlag
• 1 želatina u prahu

3. Čokoladni premaz:

• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 5 dkg maslaca
• 1 žlica ulja
• 50 ml vode

4. Glazura:

• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag maslaca
• 1 žlica kakao praha

Priprema:

• Žumanjke tući sa šećerom i vrelom vodom dok smjesa ne postane gusta i kremasta. Izmiješati kakao, prašak za pecivo i brašno te prosijati u posebnu posudu, potom izmiješane suhe sastojke žlicu po žlicu dodavati u prvu smjesu i neprestano miješati mikserom. Na kraju ručno umiješati snijeg bjelanjaka koji ste prethodno izradili s prstohvatom soli. Smjesu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, na 175 stupnjeva oko 40 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati na dva jednaka dijela.
• Želatinu u prahu preliti s 4 žlice vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu sirni namaz mikserom izmiješati sa šećerom te dodati slatko vrhnje za šlag i sve čvrsto izraditi. Želatinu otopiti na laganoj vatri i polako dodavati uz miješanje u gornju smjesu.
• Čokoladu narežite na sitno, a u posebnom lončiću maslac, ulje i vodu zagrijte, te kada se sve sjedini maknite sa vatre i dodajte čokoladu i miješajte dok se čokolada ne rastopi.
• Čokoladu natrgati na komadiće. Na vatri zagrijati maslac i kakao, maknuti s vatre i umiješati čokoladu dok se ne rastopi.

• Slaganje slojeva:

• Prvi dio biskvita položite u kalup u kojemu ste ga pekli i na njega namažite polovicu pripremljene kreme. Na kremu dodajte čokoladni premaz i potom sve stavite u hladnjak na 15 minuta. Nakon što se ohladilo dodajte drugu polovicu kreme, zagladite i na vrh stavite drugi dio biskvita. Netom pripremljenom toplom čokoladnom glazurom prelijte kolač i ostavite preko noći u hladnjaku.

Izvor: zadovoljna.hr