Limun pita

Sastojci


150g maslaca
1 jaje
150g šećera
naribana korica jednog limuna
400g brašna
1kom. praška za pecivo
6 žlica mlijeka

Nadjev
1/2l vode
sok jednog limuna
korica jednog limuna
2 žunanjka
250g šećera
1kom. vanili šećer
100g gustina
50g maslaca

Priprema



Vrijeme pripreme : 60 min

Tezina : jednostavno





Prvo napravite nadjev.


Nadjev:

Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom, vanili šećerom, gustinom i 1dcl vode koju ste oduzeli od onih pola litre.


U ostatak vode stavite tanko oguljenu koricu dobro opranog limuna i sok od limuna.

Stavite na stednjak i pustite da zavrije.


Korice limuna izvadite iz vode.

Vrelu vodu lagano sipajte u smjesu od umućenih žumanjaka neprestano ih miksajući.


Umućenu smjesu vratite na štednjak i na laganoj vatri mješajući neka vam zakuha.

Dobit ćete smjesu poput pudinga.

Maknite sa štednjaka i u smjesu umješajte maslac koji ste narezali na kockice.

Površinu smjese prekrijte prianjajućom folijom i ostavite na stranu dok ne zamjesite tijesto za kore.


Za tijesto :

maslac, jaja i šećer izmutite u pjenastu masu.


Dodajte naribanu koricu limuna, prosijano brašno s praškom za pecivo i mlijeko.


Zamjesite tijesto i podijelite na dva dijela.


Tijesto razvaljajte na veličinu pleha, 33 x 20 cm. Jedan dio tijesta stavite u u pleh koji ste namazali maslacem i premažite ga nadjevom.


Drugim dijelom tijesta prekrijte nadjev, izbockajte ga na par mjesta vilicom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200C dok ne dobije lijepu boju,to traje otprilike 30-40 min.


Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu ili još topal premažite pekmezom od limuna ili marelice i vratite na 2-3 min. u pećnicu.


Hladan kolač izrežite na željene kocke i uživajte u ovoj osvježavajućoj piti

http://www.coolinarika.com