Naopaki kolač

Sastojci:

Svijetle kore

-300 g brašna
-150 g šećera
-50 g maslaca
-1 jaje
-1 dl mlijeka
-1 žlica ruma
-pola praška za pecivo
-pola žličice sode bikarbone

Tamne kore

-300 g brašna
-150 g šećera
-50 g maslaca
-1 jaje
-1 dl mlijeka
-1 žlica ruma
-pola praška za pecivo
-pola žličice sode bikarbone
-2 žlice kakaa

Krema

-250 g šećera
-7 dl mlijeka
-2 žlice brašna
-3 žlice gustina
-2 vanilin šećera
-2 žlice kakaa
-100 g čokolade za kuhanje
-100 g mliječne čokolade
-200 g maslaca
-2 velike žlice ruma



Priprema:



Za svijetlu koru zamijesiti tijesto od brašna, šećera, maslaca, jaja, mlijeka, praška za pecivo, sode i ruma.

Ako je potrebno dodati još koju žlicu brašna.

Ostaviti pola sata u hladnjak.

Hladno tijesto podijeliti na dva jednaka dijela.

Najprije razvaljati jednu koru na papiru za pečenje veličine 30x40 cm.

Ispeći. Ja sam kore pekla u pećnici s ventilatorom na 150 C 10-ak min.

Trebaju ostati svijetle.

Na isti način ispeći i drugu koru.

Za tamne kore ide sve isto kao i za svijetle samo se dodaju dvije žlice kakaa.

Kolač na slici ima više od dvije žlice kakaa (ne znam ni koliko).

Tijesto nakon pola sata hlađenja podijeliti na dva dijela i ispeći dvije kore veličine kao i svijetle tj. 30x40 cm.

Za kremu upržiti šećer.

Kada se šećer otopi (bez grudvica) dodati 2 dl mlijeka.

Miješati dok se ne otopi sve u mlijeku, a zatim dodati preostalo mlijeko izmješano s brašnom, gustinom i kakaom.

Kuhati dok se krema ne zgusne.

U vruću dodati obe čokolade, a u hladnu maslac izrađen sa vanilin šećerom te rum.

Kremu podijeliti na tri jednaka dijela.

U lim na kojem ste pekli najprije staviti svijetlu koru pa premazati trećinom kreme.

Staviti tamnu koru, premazati kremom pa opet staviti tamnu koru.

Tamnu koru premazati kremom i na kraju poklopiti svijetlom korom.

Ostaviti preko noći da se kore i krema sljube.

Kolač držati u hladnjaku.

 www.coolinarika.com