Sastojci:
-4 kom žumanaca
-50 gr šećera
-150 gr lješnjaka
-150 gr noisette čokolade
-400 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Kratko izmiksati žumanca sa šećerom.
Pripremiti posudu sa vodom (malo veću od one u kojoj ste umutili žumanca i šećer) i staviti na šporet da voda proključa.
Na pari (voditi računa da posuda sa žumancima ne dodiruje vodu) mješati žumanca i šećer oko 5 min dok se ne stegnu.
Ostaviti sa strane.
100 gr noisette čokolade istopiti na pari i pomješati sa prethodnom smjesom.
Ostaviti da se malo prohladi.
Za to vrijeme kratko prepžite lješnjak i oljuštiti ga.
Lješnjak prvo samljeti u mašinici za orašaste plodove, a zatim i u električnom mlinu za kafu da se dobije fina maziva pasta.
Mikserom umutiti 400 ml slatkog vrhnja.
Kad je vrhnje čvrsto umućeno prvo par kašika dodati u smjesu jaja i čokolade, lagano izmiksati pa u to dodati i pastu od lješnjaka.
Sada to sve lagano, ručno pomješati sa ostatkom umućenog vrhnja dok se sve fino ne sjedini.
Na kraju dodati i 50 gr krupno sjeckane čokolade.
Smjesu izliti u kalup 30x10 cm ili neki sličan koji ste obložili sa najlonskom folijom i ostaviti u zamrzivač oko 5-7 sati.
Nema komentara:
Objavi komentar