Munchmallow kolač

Sastojci:

Potrebno je za keksiće:

• 430 g brašna
• 220 g margarina
• 2 jajeta
• 2 kašike kakaa
• 100 g šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 prašak za pecivo
• na vrh noza sode bikarbone
• 1/2 kašičice cimeta

Potrebno je za pijenu:

• 120 ml vode
• 4 kašike meda
• 320 g šećera
• 2 kašike želatina u prahu
• 4 kašike hladne vode
• 4 bijelanceta
• 1 ekstrakt od vanilije

Potrebno je za glazuru:

• 300 g čokolade
• 9 kašika ulja

Priprema:

Pomješati sve suhe sastojke, dodati isjeckan margarin i jaja i umjesiti tijesto. Tijesto ostaviti u frižideru oko 1 h, a zatim na pobrašnjenoj podlozi razviti tijesto oklagijom što tanje. Keksiće vaditi malom okruglom modlom, redati na pek papir i peci na 190○C oko 10 min.

Priprema pene:

želatin natopiti sa 4 kašike hladne vode. Vodu, med i šećer prokuhati do tačke ključanja, a zatim ostaviti da vri jos 5 min. Skloniti sa šporeta i dodati želatin. Posebno umutiti bijelanca u čvrst snijeg, a zatim postepeno sipati vruć sirup uz stalno mućenje. Dodati ekstrakt od vanile i mutiti masu dok ne postane gusta kao šlag. Pjenu sipati u poslastičarski špric i filovati keksiće. Ostaviti ih na sobnoj temperaturi oko 2 h da se suše. Otopiti čokoladu sa uljem, umakati svaki keksić u čokoladu, a zatim okrenuti i slagati na tacnu da se čokolada stegne.

 Izvor: maminamalakuhinja.blogspot.com