Neobični zimski kolač

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Kompleksnost: lagano

• Sastojci
• 150 grama maslaca
• 250 grama brašna
• 1 čajna kašikica sode bikarbone
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 150 grama šećera
• 1 čajna kašikica ribane korice limun
• 50 grama narendane narančine korice
• 150-200 grama miješanog suhog voća (grožđice, suhe marelice i šljive)
• 280 grama pirea od jabuke
• 1 čajna kašikica cimeta ili čajna kašikica začina za medenjake
• 7 supena kašika hladnog kuhanog vina
• 1 supena kašika ruma
• malo maslaca za kalup
• šećer u prahu i cimet za posipanje

Priprema

Maslac rastopite na laganoj vatri, te ga stavite hladiti do mlakog. Suhe šljive i marelice nasjeckajte.U posudu stavite suho voće i narendane korice naranče, dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom, šećer, vanili šećer, ribanu koricu limuna i začine, te sve dobro promiješajte kuhačom. Na kraju dodajte mokre sastojke: rastopljeni maslac, pire od jabuka, vino i rum, te sve zajedno izmješajte. Uski kalup za pečenje hljeba premažite maslacem, te ga s donje strane obložite papirom za pečenje. Rasporedite smjesu kašikom, zagladite i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite otprilike 45-50 minuta. Ukoliko vam odozgo kolač poprimi jaku boju, prekrijte aluminijskom folijom.Pećeni kolač ostavite da se skroz ohladi u kalupu, a zatim ga izvrnite na tanjir za posluživanje, odstranite mu masni papir, te posipajte šećerom u prahu pomiješanim s malo mljevenog cimeta. Prijatno