ČOKO-NES TORTA

Sastojci:

•  3 jaja
•  3 kašike šećera
•  2 bijelanca
•  1 kašika šećera
•  3 kašike brašna
•  1 kašika kakaa
•  1 prašak za pecivo
•  6 kašike mljevenih oraha
•  2 kašike mlijeka
•  5 kašike ruma

    Za krem:

•  700 ml. mlijeka
•  2 praška za puding od vanile
•  120 gr. šećera
•  2 žumanca
•  3 kašikice instant kafe
•  150 gr. putera
•   Za čokoladni preliv:
•  200 gr. tamne čokolade (66% kakaa)
•  400 ml. slatke pavlake

 Priprema: 

• Pjenasto umutititi 3 žumance i 3 kašike šećera. U posudi prosijati brašno i kakao, dodati prašak za pecivo i mljevene orahe i pomješati sa žumancem. Umutiti bijelance (3+2) sa kašikom šećera  u čvrst snijeg i polako sjediniti sa prethodnom smesom.
•  Izliti smjesu u kalup (Ø22cm),obložen pek- papirom i peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
• Pečenu koru prohladiti, odstraniti pek-papir i postaviti na činiju za posluživanje. Oko kore ponovo staviti rubove od kalup za torte i poprskati koru sa mješavine od 2 kašike mlijeka i 7 kašike ruma.
• Krema: U 500ml mlijeka dodati šećer i staviti na ringli da zakuha.
• U preostalo hladno mlijeko razmutiti prašak za puding, dodati žumanca, koja su lagano razmućena i sve dobro izmješati.
• U vruće mlijeko dodati instant kafu, a onda i razmućeni puding sa žumancem i intenzivno mješati dok se krem ne ujednači, na srednjoj temperaturi. Gotovi krem skloniti sa ringle, prekriti površinu krema prozirnom folijom i ostaviti da se hladi. 
  Puter pjenasto umutiti pa mu u nekoliko navrata dodati mlaki krem i dobro umutiti mikserom. Kremu preliti preko kore i staviti je u frižider da se dobro ohladi.  Čokoladni preliv najbolje staviti narednog dana.
  

  •  Čokoladni preliv:
    Čokoladu sitno isjeckati. Vrhnje zakuhati, preliti preko čokolade i mješati dok se ne dobije finu glatku smijesu. Preliti preko fila i hladiti u frižider 2-3 sata.
  
  Izvor: coolinarika.com